Spécialités et desserts

Specialites

 

Le Gâteau Basque fait maison Bio

Gateau basque

Présentation de notre Gâteau Basque

Rond et doré, le gâteau basque appelé « etxeko bixkotxa » en basque, est un mets sucré familial et profondément attaché à une entité, « l’etxe » c’est-à-dire la maison. Garni d'une crème pâtissière maison, notre gâteau basque est entièrement réalisé sans préparation toute faite. Il ravira aussi bien les enfants que les adultes les plus gourmands.

Le pain d'épices Bio

Pain epices

Présentation de notre Pain d'épices Bio

Fermez les yeux et respirez le parfum de ce pain moelleux... Cannelle, anis, gingembre, coriandre, cardamome et girofle... Un tourbillon de saveurs est réuni dans ce produit festif préparé avec 30% de miel. Notre pain d'épices se déguste tout seul ou accompagnera parfaitement vos foies gras.

Le fondant au chocolat Bio

Fondant chocolat

Présentation de notre fondant au chocolat Bio

Tout le monde connait le moelleux au chocolat, ce gâteau au cœur fondant qui ravit les papilles des amateurs de chocolat. Notre recette reprend les bases de ce dessert gourmand mais invite chacun à sa table ! En effet, notre fondant au chocolat est sans gluten. Chez nous, la gourmandise n'est pas privative !

Le financier Bio

Financiers

Présentation de nos financiers Bio

A l'origine, ces petits biscuits étaient fabriqués en Lorraine par les sœurs de l'ordre de la Visitation appelées aussi les Visitandines. Les Suisses se sont emparés de la recette mais ont changé la forme des gâteaux, devenant ainsi des lingots… d'où le nom donné de financiers ! Comme pour les fondants au chocolat, notre recette est sans gluten. Une bonne raison de goûter ce dessert à la poudre d'amande.

Les cannelés

Canneles

Présentation de nos cannelés Bio

La Gironde s'invite à la table de Vendée ! Le cannelé a été inventé au XVIII° siècle par les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte Eulalie en Gironde. Elles récupéraient la farine dans les cales des bateaux et s'en servaient pour réaliser les cannelés. Notre recette intégre du rhum bio : un coeur fondant sous une croûte craquante !

Les tartelettes

Tartelette pomme

Présentation de nos tartelettes Bio

En fonction des fruits de saison, nous vous proposons des tartelettes gourmandes réalisées à partir d'une pâte brisée sucrée maison. À la classique tartelette pomme ou poire (sur base de crème amandine), vous pourrez déguster les intemporelles tartelettes au chocolat et tartelettes au citron (sur base de lemon curd).

La Bûche Pâtissière

Buche noel

Présentation de notre Bûche Pâtissière

Comme pour nos autres desserts, notre bûche pâtissière est entièrement faite maison. La génoise est délicatement roulée sur une base de crème pâtissière parfumée au choix avec du chocolat, de la framboise, de la pistache ou du café. Pour plus de gourmandise, la bûche pâtissière est recouverte d'une crème chocolat.

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